أرابينوز
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الأرابينوز (بالإنجليزية: Arabinose) أو سكر البكتين عبارة عن بنتوز كحوليدي (ألدهيدي) صيغته الجزيئية هي C5H10O5 و كثلته المولية 150.13غ/مول. و يوجد على شكل نظيرين ضوئيين وهما L-أرابينوز (الأكثر وفرة بالطبيعة) وD-أرابينوز.
محتويات |
المصدر [عدل]
يعتبر الأرابينوز أحد مكونات البكتين والهيميسيلولوز، ويستخرج عادة من الصمغ العربي.
التركيب [عدل]
يمكن تركيب الأرابينوز انطلاقا من الغلوكوز أو المانوز بواسطة تفاعل "ووهل" Wohl الذي يسمح بازالة الكربون 2 من السلسلة الكربونية لسكر كحولدي.
خاصيات فزيائية [عدل]
ينصهر الأرابينوز في درجة حرارة تتراوح بين 153 و164 °C وتبلغ كثافته النسبية 0،5 عند 20 °C و هو قابل للذوبان في الماء.
