أرابينوز

التمثيل الجزيئي لجزيئة الأرابينوز

الأرابينوز (بالإنجليزية: Arabinose) أو سكر البكتين عبارة عن بنتوز كحوليدي (ألدهيدي) صيغته الجزيئية هي C₅H₁₀O₅ و كثلته المولية 150.13غ/مول. و يوجد على شكل نظيرين ضوئيين وهما L-أرابينوز (الأكثر وفرة بالطبيعة) و D-أرابينوز.

المصدر

يعتبر الأرابينوز أحد مكونات البكتين والهيميسيلولوز، ويستخرج عادة من الصمغ العربي.

التركيب

يمكن تركيب الأرابينوز انطلاقا من الغلوكوز أو المانوز بواسطة تفاعل "ووهل" Wohl الذي يسمح بازالة الكربون 2 من السلسلة الكربونية لسكر كحولدي.

خاصيات فزيائية

ينصهر الأرابينوز في درجة حرارة تتراوح بين 153 و 164 °C وتبلغ كثافته النسبية 0،5 عند 20 °C و هو قابل للذوبان في الماء.

انظر أيضا

• غلوكوز
• سكريات
• بنتوز

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.