ألدهيد القرفة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
ألدهيد القرفة
المعرفات
رقم CAS 104-55-2
بوبكيم (PubChem) 637511
الخصائص
صيغة جزيئية C9H8O
الكتلة المولية 132.16 غ/مول
المظهر زيت أصفر
الكثافة 1.05 غ/سم3 (غ/مل)
نقطة الانصهار

− 8 °س

نقطة الغليان

251 °س

الذوبانية في الماء ضعيفة
الذوبانية يمتزج مع الإيثانول
والإيتر الإيثيلي والكلوروفورم
المخاطر
ترميز المخاطر
مادة مؤذية Xn
توصيف المخاطر
تحذيرات وقائية
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

ألدهيد القرفة (سينمالدهيد) (بالإنجليزية: Cinnamaldehyde) مركب عضوي ينتمي لمجموعة الألدهيدات، وهو المادة الفعالة التي تعطي للقرفة النكهة والرائحة المميزتين.

الخواص والبنية[عدل]

التحضير[عدل]

أسهل الطرق هي عملية الاستخلاص باستخدام التقطير بالبخار لزيت لحاء نبات القرفة.

يمكن التحضير بإجراء تكاثف كنوفيناغل (وهو نوع خاص من التكاثف الألدولي) لكل من بنزالدهيد مع أسيتالدهيد.

الاستخدامات[عدل]

  • يستخدم ألدهيد القرفة كمنكه في عدد من المنتجات الغذائية مثل العلك والبوظة وغيرها. كما يستخدم في بعض العطور.
  • يستخدم الزراعة في بعض الأحيان كمبيد فطريات [2] حيث يستعمل غالباً على النباتات الجذرية.
  • وجد مؤخراً أن زيت القرفة، والذي يعد ألدهيد القرفة المادة الفعالة فيه، يساهم في القضاء على يرقات البعوض.[3]

المراجع[عدل]

  1. ^ Kozo Inuzuka, Bulletin of the Chemical Society of Japan Vol.34، [No.11(1961)pp.1557-1560] http://www.journalarchive.jst.go.jp/english/jnlabstract_en.php?cdjournal=bcsj1926&cdvol=34&noissue=11&startpage=1557
  2. ^ "Cinnamaldehyde Use". PAN Pesticides Database. اطلع عليه بتاريخ 2007-10-23. 
  3. ^ Cornelia Dick-Pfaff: Wohlriechender Mückentod, 19. Juli 2004.