أملو

أملو عبارة عن وصفة من المطبخ المغربي وهو خليط من زيت الأركان إضافة إلى اللوز والعسل ومكسرات مطحونة بالزيت. يتناول أملو أساسا في وجبة الفطور واللمجة مع الخبز مصحوبا بأتاي وهو معروف بخواصه المقوية. طريقة تحضير أملو كيلو لوز (محمص في فرن) - ليتر من الزيت العادية (تنضج على النار كويس من غير ما تحترق) - السكر (حسب الذوق والحلاوة التي تحبيها) - كأس شاي من زيت أرغان (إذا كان في المستطاع) لأننا في الأصل أملو بنعملو بزيت أرغان ولا زلنا نعملو لأننا لن نتخلى على جودت وصفاتنا ولكن لغلائه يمكنك استبداله بزيت عادية لكن تكون ناضجة على النار

شكل تاني في أملو بمكسرات أخرى - كيلو من كاكواو (الفول السوداني) مقلي في الزيت والزيت الي انقلى فيها هيا الي بنطحن بيها - رابعة من زريعة الكتان أي بذرة الكتان (منقية ومحمصة) - السكر (حسب الذوق)

الطريقة :

تأخدي اللوز أو الكاوكاو وزريعت الكتان وتطحني في طحانة كل واحد لوحدو لغاية ما يصبح غبرة وتأخدي الميكسور بتاعت العصير تخلطي فيها اللوز أو الكاوكاو وزريعة الكتان الي متوفر عندك مع الزيت والسكر تطحنيهم جيدا لغاية ما يصير الخليط سائل لكن سائل خاتر يعني ثقيل يعني تقليلي الزيت وعمليه في قنينات زجاج وفي الأخير تحصلي على أملو

هذه بذرة مقالة عن موضوع ذي علاقة بالمغرب تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.