هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

البالوت

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
صورة لبيض البالوت
جنين بيضة البالوت بعد التقشير
طريقة أكل البالوت

بيض البالوت أو بالإنجليزية Balut egg هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في الفلبين. بالوتات بيض البط الملقح الذي صار عمره في تحت البطة الراقدة 18 يوما او في الفقاسة الصناعية يتم سحب البيض والتأكد من نمو الجنين منقار ورأس وريش ثم يتم تحويل هذا البيض الى المطاعم ليتم طهوها بالبخار الحار وتقدم بعد ذلك للاكل، انها عادات بعض الشعوب. وفي دول آخرى بأسماء مختلف فهي في لاوس تسمى كاي لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ وفي تايلاند تسمى خاي خاو. بيض البالوت أو بالإنجليزية Balut egg هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في الفلبين. وفي دول آخرى في جنوب شرق اسيا باختصار يتم قتل جنين البط في ايامه الاخيرة وقبل 6 ايام على فقسه، انا لا احب ذلك، واعتبره أنانية وقذارة.

طريقة التحضير[عدل]

يتم تخزين البيض - عادة ما يتم استخدام بيض الدجاج أو البط - إلى أن يصل إلى مرحلة التكون الأولي، في مدة تتراوح بين 15 و 21 يوماً وتتميز هذا المرحلة بالتكون الغير النهائي للجنين، حيت يكون ما زال مصحوباً بالصفار. بعدها يتم سلقه وتناوله مع البيرة أو الصلصة الحارة، وقد يضاف الخل والملح للتتبيل. تعتبر هذه الأكلة سريعة التحضير، وعادة ما يتم بيعها على الطرقات والأزقة.

طريقة التناول[عدل]

والطريقة المثلي لأكل بيض البالوت هي النقر خفيفا إلى إحدات ثقب في أعلى البيضة ثم مص السائل المحيط بالجنين ويتم تمييل الرأس وإرجعه إلى الوراء حتى تسهل العملية، ثم إكمال تقشير البيض وتناول الجنين الذي يحتوي على هيكل عظمي بدائي.

فوائد البالوت[عدل]

تعتبر هذه الأكلة مقوي جنسي بالدرجة الأولى، حيت أن هناك فكرة شائعة في الفلبين تفيد بذلك. يحرص المقدمون على الزواج على تناول البالوت رجالا ونسائاً، غير أن الباحتين يؤيدون تناوله بحذر لأنه غنى بالكولسترول.

المراجع[عدل]

وصلات خارجية[عدل]

Jean victor balin bread.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.