البالوت

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
صورة لبيض البالوت
جنين بيضة البالوت بعد التقشير
طريقة أكل البالوت

بيض البالوت أو بالإنجليزية Balut egg هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في الفلبين. وفي دول آخرى بأسماء مختلف فهي في لاوس تسمى كاي لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ وفي تايلاند تسمى خاي خاو.

طريقة التحضير[عدل]

يتم تخزين البيض - عادة ما يتم استخدام بيض الدجاج أو البط - إلى أن يصل إلى مرحلة التكون الأولي، في مدة تتراوح بين 15 و 21 يوماً وتتميز هذا المرحلة بالتكون الغير النهائي للجنين، حيت يكون ما زال مصحوباً بالصفار. بعدها يتم سلقه وتناوله مع البيرة أو الصلصة الحارة، وقد يضاف الخل والملح للتتبيل. تعتبر هذه الأكلة سريعة التحضير، وعادة ما يتم بيعها على الطرقات والأزقة.

طريقة التناول[عدل]

والطريقة المثلي لأكل بيض البالوت هي النقر خفيفا إلى إحدات ثقب في أعلى البيضة ثم مص السائل المحيط بالجنين ويتم تمييل الرأس وإرجعه إلى الوراء حتى تسهل العملية، ثم إكمال تقشير البيض وتناول الجنين الذي يحتوي على هيكل عظمي بدائي.

فوائد البالوت[عدل]

تعتبر هذه الأكلة مقوي جنسي بالدرجة الأولى، حيت أن هناك فكرة شائعة في الفلبين تفيد بذلك. يحرص المقدمون على الزواج على تناول البالوت رجالا ونسائاً، غير أن الباحتين يؤيدون تناوله بحذر لأنه غنى بالكولسترول.

المراجع[عدل]

وصلات خارجية[عدل]

Midori Extension.svg هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.