السلته

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من السلتة)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Saltah.gif

أكلة يمنية شعبية تتكون من الحلبة والمرق كأشياء أساسية.. ويضاف لها أحيانا لحم مفروم أو طبيخ و تقدم غالبا على وجبة الغداء.. وتؤكل السللته مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز بتنور

وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في اليمن وهي اكله مشتهر في الشمال اكثر من الجنوب

ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو التونه أو البيض وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا انها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية اكله .

اصل السلته[عدل]

يقال ان اصل السلته يعود إلى ايام الاحتلال التركي لليمن وكان الاتراكك المسيطرون على اليمن يعمل لديهم حراس يمنيين فكانوا الاتراك يجمعون ما تبقى من الطعام من خضروات وارز وغيره في صحن واحد وكانوا يعطوه للحراس ليأكلوا وكلمه سلته مأخوذه من الكلمه الانجليزيه Salad بمعنى صلطه وثم توارثها اليمنيون وعدلوا عل السلته تعديلات حتى اصبحت أشهر اكله

طريقة تحضير السلتة[عدل]

هي من المأكولات اليمينية المشهورة وتتكون من اللحم الذي يطبخ مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار ويضاف عليه الحلبة والكراث. المقادير

العمل

Flag-map of Yemen.svg هذه بذرة مقالة عن اليمن تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.