سليق (طعام)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من السليق)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

السليق السعودي واحد من أهم وأشهر الأطباق السعودية المميزة، وكلمة سليق هي من اللغة العربية الفصيحة، بالرغم من استخدامها في العامية فنقول (سلأ )الشيء أو الزبد أي إذابه‏، وسلأ الطعام أي طبخه‏..‏ ونقول (سلق وجهه) أي ضرب وجهه ولطم‏،‏ وسلقه أي وضعه في النار‏، وفي بلاد عربية أخرى اسمه السليج أو السليق أي الذرة المطحونة والمطبوخة باللبن. السليق من الاكلات المشهوره في منطقة الحجاز وخاصة اهالي الطائف وهي كبسة الأرز الأبيض على اللحم وتعتبر من عادات الكرم لديهم ومنها يقول شاعرهم: البارح الشاهي عطا للسليق امر

المعلومات الغذائية[عدل]

يحضّر السليق بالدجاج باستخدام الدجاج، الأرز، البصل، الحليب، معجون الطماطم، القرفة، القرنفل، الفلفل، حبوب الهيل، ورق الغار، الكزبرة والزبدة. تحتوي وجبة السليق بالدجاج (330غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 658
  • الدهون: 32
  • الدهون المشبعة: 12
  • الكوليسترول: 138
  • الكاربوهيدرات: 54
  • البروتينات: 36

وصلات خارجية[عدل]

Jean victor balin bread.svg هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.