اللقيمي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

اللقيمي هو نوع من انواع القمح القاسي والذي يزال منها القشر والمحتوى لتبقى الحبات. يجب أن يزال قشره قبل أكله. وهناك مرحلة صناعية تزيل القشر وتبقيه على شكر حبات صغيرة جدا. وهذه الحبات هي الأكثر شهرة في الأكل وتسمى لؤلؤات القمح وذلك لسرعة طبخا وأخف على المضغ مقارنة بالأنواع الأخرى من أطباق القمح والتي تحتفظ بالقشر ويستخدم بشكل شهير في أطباق الجريش والحساء والمشهورة في السعودية والكويت وبعض دول الخليج. كما يستخدم في الطبق الإيطالي الشهير أورزونو .

Midori Extension.svg هذه بذرة مقالة تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.