المطبخ في العصور الوسطى
 |
هذه المقالة يتيمة إذ لا تصل إليها مقالة أخرى. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها. (فبراير_2011) |
المطبخ في العصور الوسطى تشمل الأغذية وعادات الأكل والطبخ وأساليب الثقافات الأوروبية المختلفة خلال العصور الوسطى ، وهي الفترة التي يرجع تاريخها تقريبا من 5 إلى القرن 16. خلال هذه الفترة ، وتغيير النظام الغذائي والطهي في جميع أنحاء أوروبا أقل مما كانت عليه في فترة أقصر الحديثة المبكرة التي تلت ذلك ، عندما تلك التغييرات ساعدت إرساء أسس المطبخ الأوروبي الحديث.
بقيت الحبوب من أهم السلع خلال العصور الوسطى في وقت مبكر، ووصل الرز إلى أوروبا في وقت متأخر والبطاطا في 1536 مع تاريخ لاحق بكثير للاستخدام على نطاق واسع. كانت تؤكل الشعير والشوفان والجاودار بين الفقراء، والقمح للطبقات الحاكمة، كما والخبز عصيدة والعصيدة والمعكرونة من قبل جميع أفراد المجتمع. والفول والخضار ملاحق هامة في النظام الغذائي من الحبوب التي تستند إلى انخفاض الطلبيات. (والفاصولياء وعرض بعد ذلك التبادل الكولومبي في القرن 16.) تشمل الأغذية وعادات الأكل والطبخ وأساليب الثقافات الأوروبية المختلفة خلال العصور الوسطى ، وهي الفترة التي يرجع تاريخها تقريبا من 5 إلى القرن 16. خلال هذه الفترة ، وتغيير النظام الغذائي والطهي في جميع أنحاء أوروبا أقل مما كانت عليه في فترة أقصر الحديثة المبكرة التي تلت ذلك ، عندما تلك التغييرات ساعدت إرساء أسس المطبخ الأوروبي الحديث.
بقيت الحبوب من أهم السلع خلال العصور الوسطى في وقت مبكر، ووصل الرز إلى أوروبا في وقت متأخر والبطاطا في 1536 مع تاريخ لاحق بكثير للاستخدام على نطاق واسع. كانت تؤكل الشعير والشوفان والجاودار بين الفقراء، والقمح للطبقات الحاكمة، كما والخبز عصيدة والعصيدة والمعكرونة من قبل جميع أفراد المجتمع. والفول والخضار ملاحق هامة في النظام الغذائي من الحبوب التي تستند إلى انخفاض الطلبيات. (والفاصولياء وعرض بعد ذلك التبادل الكولومبي في القرن 16.)
