بازلاء

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Commons-emblem-notice.svg

البازلاء

البازلاء
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الشعبة: مستورات البذور
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الرتبة: الفوليات
الفصيلة: بقولية
الجنس: بيسيوم (en)
النوع: بازلاء
الاسم العلمي
Pisum sativum
Pisum sativum

البازلاء نبات عشبي حولي يتبع الفصيلة البقولية واسمها العلمي (باللاتينية: Pisum sativum).

الوصف النباتي[عدل]

تندرج البازلاء أو البسِلّة تحت (الخضراوات) وهي من الفصيلة الفراشية وثمارها عبارة عن قرون تحتوي بداخلها حبات صغيرة كروية الشكل.

وهي من المأكولات المحببة كما أنها سهلة الهضم. وتؤكل قرونها وبذورها مطبوخة، ويمكن حفظها مجمدة أو معلبة أو مجففة.

قرن نبتة البازلاء "البسلة"

تحتوي البازلاء على[عدل]

  • فيتامين ب وفيتامين ج
  • غنية بالبروتينات (حيث يحتوي ثلثا فنجان من البازلاء على 5 جم من البروتين)
  • غنية المعادن والسكريات والألياف القابلة للذوبان
  • غنية بمادة (اللوتين)
  • تعتبر البازلاء من أقدم الخضراوات المعروفة عند الإنسان

يحتوي كل كوب من حبوب البازيلاء (145غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 117
  • الدهون: 0.58
  • الدهون المشبعة: 0.1
  • الكاربوهيدرات: 20.95
  • الألياف: 7.4
  • البروتينات: 7.86
  • الكولسترول: 0

فوائد البازلاء[عدل]

  • تمنح الشبع: تتميز البسلة بمنح الطاقة للجسم؛ لما لها من سكر وألياف وبروتينات، لذلك تكفي كمية لا تتجاوز 150 جراماً من البازلاء لإشباع الشخص.
  • تحمى من العمى: فالبسلّة من المصادر الغنية جدًّا بمادة اللوتين التي يُعتقد أن لها دورًا في الوقاية من مرض "تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية" الذي يعتبر السبب الرئيسي وراء الإصابة بالعمى بين كبار السن.
  • فوائد أخرى: ترفع البسلّة نسبة السكريات في الدم، كما تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه الأمعاء وتقاوم الإمساك.

مصادر[عدل]

المعلومات الغذائية عن البازيلاء