بافولفا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

بافلوفا هي حلوى سميت باسم راقصة الباليه الروسية الشهيرة بافلوفا، الحلوى هي ذات شكل متموج من الداخل لكنها خفيفة ورقيقة من الداخل. يعتقد ان هذه الحلوى قد صنعت خصيصا لتكريم الراقصة خلال رحلتها إلى نيوزيلاندا وأستراليا, يعد الموطن الأصلي لهذه الحلوى مصدر جدال ونزاع بين كل من الدولتين. تعد هذه الحلوى إحدى الأطباق الشعبية وأحد الاطباق الهامة في المطبخ في كل من أستراليا ونيوزيلاندا. ولسهولة وصفتها، تقدم كثيراً خلال وجبات الاحتفالات والعُطل. ويعرف هذا النوع من الحلوى غالباً في فصل الصيف، إلا أنه يتم تناوله طوال السنة في كثير من البيوت الأسترالية والنيوزيلاندية.

بافلوفا

التحضير[عدل]

المقادير: بياض اربع بيضات ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل 220 غرام سكر (يفضل سكر بودرة)

الطريقة : يخفق بياض البيض جيدا وبرسعة عالية حتى يبدا في التكتل وكلما زدنا مدة الخفق كلما كان أفضل حتى يدخل الهواء إلى المزيج ويساعد في انتفاحه يضاف السكر ببطء ويخفق حتى يذوب السكر تماما.. يجب التاكد من ذوبان السكر تماما حتى تنجح هذهه الوصفة وذلك عن طريق فرك المزيج بين الاصابع.. إذا احسست باي حبيبات للسكر اعد الخفق مرة أخرى يصب المزيج فوق صينية مغطاة بورق الزبدة ويدخل في فرن حرارته 150 لمدة نصف ساعة ثن تخفف الحرارة إلى 120 ويترك ل 45 دقيقة أخرى تترك البافلوفا فيي الفرن وبابه مفتوح حتى تبرد ثم تزين بالكريمة والفاكهة الموسمية

البافلوفا وحملة نيوزيلاندا الإعلامية[عدل]

في عام 2007 قامت شركة NZI للتأمين بعمل حملة إعلامية شاملة لتسليط الضوء على الرموز التاريخية في نيوزيلاندا وكانت بافلوفا من بين هذه الرموز (شركة NZI شركة أسترالية).

أكبر بافلوفا في العالم[عدل]

احتفل متحف تى بابا الوطني بمدينة ولينغتون النيوزيلاندية في عام 1999 بصنع أكبر بافلوفا في العالم وسميت باسم بافزيلا على غرار جودزيلا ,قطع بازفيلا رئيس الوزراء النيوزيلاندي في ذلك الوقت جيني شيبلي.

انظر أيضاً[عدل]


Jean victor balin bread.svg هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.