بتلو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

لحم البتلو (العجل) هذا اللفظ يستخدم في مصر ومعروف لدي الدول العربية بلحم العجل ويخص لحم البقر أو الجاموس الصغير والذي غالبا ما تقتصر تغذيته علي لبن(حليب) الأم. وعادة ما يكون لحم البقرة أو الجاموس البتلو من جنس الذكر لحاجة المربي للأناث لإنتاج اللبن أو للذرية. ويكون اللحم البتلو باللون الوردي ويتميز بطرواته وسرعة نضجه.