هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

بروبيونات صوديوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث


بروبيونات صوديوم
{{{Alt}}}
المعرفات
رقم CAS ?-?-?
الخصائص
صيغة جزيئية C3H5NaO2
الكتلة المولية 96.07 غ/مول
المظهر بلورات عديمة اللون
الكثافة  ? غ/سم3
نقطة الانصهار

289 °س

نقطة الغليان

? °س

الذوبانية في الماء  ? غ/100 مل ماء عند ؟؟ °س
الذوبانية  ?
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

بروبيونات صوديوم مركب كيميائي له الصيغة C3H5NaO2 ، ويكون على شكل بلورات عديمة اللون .وهو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك.

الخواص[عدل]

التحضير[عدل]

من تفاعل حمض البروبيوني مع كربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم

الاستخدامات[عدل]

تستخدم كمادة حافظة في الغذاءوتكتب على لصاقة المنتجات باستعمال عدد E بالرقم E 281 في أوربا واستعماله الرئيسي كمثبط لنمو العفن في منتجات الأفران، ويرخص باستعمالها في أوربا[1] والولايات المتحدة [2] وأستراليا ونيوزيلاند [3] حيث تذكر باسم INS 281

المصادر[عدل]

Nuvola apps edu science.svg هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
  1. ^ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27. 
  2. ^ US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II". اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27. 
  3. ^ Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27.