شمندر

(تم التحويل من بنجر)

اذهب إلى: تصفح, بحث

نبات البنجر

البنجر (الشمندر أو الشوندر) نبات جذري درني يتبع التحت فصيلة الرمرامية من الفصيلة القطيفية.

محتويات

يقسم الشمندر لنوعين أولهما بنجر السكر، و الثاني يستخدم كمسلوق أو في المخللات.

يحتوي على 90% من وزنه ماء ، 5% ألياف ، 2% رماد ، والباقي سكاكر ،و مواد معدنية كالكبريت والبوتاس و الكلس و الفوسفور و الحديد و النحاس.

من المستحسن عدم تناوله مع الأطعمة الأخرى لأنه صعب الهضم بعض الشىء. وهناك نوع من المشهيات يصنع من البنجر المسلوق و اللبن و البقدونس.

الغذاء لا الدواء ، للدكتور صبرى القبانى ، طبعة 1965م.

هنالك المزيد من الملفات في ويكيميديا كومنز حول: شمندر

هذه بذرة مقالة عن نبات تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.