هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

ثورة الطهي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

ثورة الطهي هي حركة حدثت خلال أواخر الستينات والسبعينات، عندما بدأت القضايا الإجتماعية السياسية تؤثر تأثيرا عميقا على طريقة أكل الأميركيين. يعود الكثير من الفضل في ثورة الطهي إلى أليس ووترز، صاحب مطعم شي بانيسي في بيركلي، كاليفورنيا، لكن هناك خلاف على تلك النقطة. الوصفة المستخدمة مكونات طازجة، محلية، وموسمية في بانيسي شي، وغيره من أمثال مطاعم "المطبخ الأميركي الجديد" غير طريقة تقديم الطعام لحد كبير في المطاعم والمنازل على حد السواء مما خلق مطبخ كاليفورني وحركة واسعة في المطبخ الأمريكي.

مراجع[عدل]

Midori Extension.svg هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.