جاتشنون

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
يقدم جاتشنون مع الطماطم المبشور الطازج وسحوق

جاتشنون (بالعبرية: גָ׳חְנוּן) هي معجنات يهودية يمنية تؤكل صباح كل يوم سبت.

التحضير[عدل]

وفقا للقانون اليهودي يحظر اشعال النار أو الطبخ في يوم السبت. يتم ترك جاتشنون في فرن بطيء الطبخ بين عشية وضحاها.[1] يتم إعدادها من العجين الذي يخرج على شكل رقيق ويدهن مع السمن (تقليديا أو زبدة) ويطوى على غرار نفخة المعجنات.[2] يتحول إلى لون غامق وله طعم حلو قليلا. يتم تقديمه تقليديا مع الطماطم المسحوق أو المبشور والبيض المسلوق، وسحوق. العجين المستخدم لجاتشنون هو نفسه الذي يستعمل لمالاواتش. أصبح الجاتشنون أكلة شعبية في إسرائيل بين الأوساط العرقية الأخرى من غير اليمانية ويباع مجمداً في أسواق سوبر الماركت الإسرائيلية.


طالع أيضا[عدل]

مصادر[عدل]

مراجع[عدل]

Midori Extension.svg هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.