جريش

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

الجريش أكلة شعبية عربية في الجزيرة العربية والأردن وفلسطين وربما في أماكن آخرى.، تشتهر بها منطقة نجد وطريقة طبخها تبدأ بتحضيرها من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـ اللقيمي يضاف القمح اللقيمي المجروش أو المكسر لا المطحون إلى مرقة اللحم والكمون وتركه على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة واضافه اللبن اليه وتقديمه ساخناً والبعض يفضل إضافة الزبد فوقه أو السمن البري. في فلسطين، وخصوصا في مناطق الخليل، يتم تناول هذه الاكلة في صباحات الاعراس، إذ تعتبر وجبة فطور لاهل العرس.

المقادير[عدل]

الطريقة[عدل]

يقلى البصل مع الدجاج، ويوضع عليه الملح، ينقا الجريش ويوضع على المقادير بعد إخراج الدجاج بعد النضج، يترك على نار خفيفه ويضاف علية البن ويترك حتى ينضج ويوضع رشه من الكمون للتزيين، بصل يحمر في الزيد حتى يحمر ويوضع على الوجه مع الزبده أو السمن البرى.

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي وجبة الجريش (400 غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 907
  • الدهون: 31
  • الدهون المشبعة: 11
  • الكوليسترول: 136
  • الكاربوهيدرات: 109
  • البروتينات: 45

تنبيه صحي لمرضى الحساسية الغلوتينية[عدل]

هذا الطبق أو الوصفة تحتوي على القمح لمن لديهم حساسية من الغلوتن

وصفة الجريش مع معلوماتها الغذائية