جزارة

محل جزارة في أحد أسواق الخرطوم.

جزار في منطقة الزمالك بالقاهرة.

جزاران منهمكان في عملهما.

الجزارة مهنة إعداد اللحوم بجميع أنواعها و ما يتعلق بها للبيع. و يقوم معظم الجزارين ببيع بضائعهم في متاجر متخصصه، مع العلم بإن أغلب اللحوم في الغرب تباع في المراكز التجارية.

المهام

عمل الجزار يتمحور حول جلب الذبائخ من المسلخ وتقطيعها وبيعها للزبائن حسب الطلب والنوعية وتختلف طريقة عمله حسب التقاليد والمجتمعات

المعدات

يعتبر الساطور أشهر معداته بالأضافة إلى السكين بمختلف أنواعها وأيضا آلة فرم اللحم ومقص الدجاج وآلة اعداد السجق والنقانق

انظر أيضا

• مسلخ
• محجر صحي