جلاب

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
جلاب

جلاب شراب اشتهر في الشرق الأوسط وخاصة في سوريا وفلسطين ولبنان. ويحضّر الجلاب بكميات كبيرة خلال شهر رمضان المبارك.

المكونات[عدل]

شراب الجلاب عبارة عن دبس الزبيب أو (دبس التمر) ويحضر بطحن حبوب الزبيب الخالية من البذور واضافة عصير الليمون والسكر وماء الورد ،يغلي المزيج على النار حتى يثقل وبعد ان يبرد يعبأ في قوارير زجاجية ويحكم اغلاقها وتترك لعدة ايام لتصبح صالحة للاستعمال.

التحضير[عدل]

تختلف طريقة تحضيره حسب البلد والتقاليد ولكن الطريقة الشائعة لتقديمه هي تحريك الماء مع الجلاب ثم إضافة المكسرات كاللوز، الصنوبر .