حب الشمس
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
حب الشمس هي ثمرة نبتة زهرة الشمس.
محتويات |
الإنتاج [عدل]
| مرتبة | البلد | 106 M/T | مساحة البلد (km²) |
|---|---|---|---|
| 1 |  روسيا |
6.3 | 17,098,242 |
| 2 |  أوكرانيا |
4.7 | 603,700 |
| 3 |  ARG |
3.7 | 2,780,400 |
| 4 |  الصين |
1.9 | 9,598,086 |
| 5 |  الهند |
1.9 | 3,166,414 |
| 6 |  الولايات المتحدة |
1.8 | 9,629,091 |
| 7 |  FRA |
1.5 | 632,759 |
| 8 |  Hungary |
1.3 | 93,028 |
| 9 |  رومانيا |
1.3 | 238,391 |
| 10 |  Turkey |
1.0 | 783,562 |
| 11 |  Bulgaria |
0.9 | 110,993 |
| 12 |  جنوب أفريقيا |
0.7 | 1,221,037 |
| الإنتاج العالمي | 31.1 |
تعتبر روسيا أكبر منتج لحب الشمس حيث يبلغ إنتاجها السنوي 6,280,000 طن.
قشر الحب مكون من السليولوز وتتحلل ببطئ. في بعض الأحيان يحرق القشر ويستخدم في الطاقة ككتلة حيوية.
الأكل [عدل]
يتم عادة تحميص الحب ويملح، وفي بلاد الشام يضاف له الليمون لإضافة مذاق حامض. تاكل حبة الشمس في كثير من دول حوض المتوسط وبعض الدول الاسيوية ودول شرق أوربة. مثلا في ماليزيا يباع الحب في الملاعب الرياضية ودور السينما.
تختلف مسمياتها حسب البلدة، مثلا في الموصل تسمى "فستق المفاليس" بسبب رخص ثمنه في الأسواق.[2]
فوائد غذائية [عدل]
يحتوى الحب على حمض زيت الكتان (وهي احدى الاحماض الدهنية المهمة). وتحتوي أيضا على ألياف غذائية وحمض أميني وحمض الفوليك.[3] وتعتبر مصدر جيد للفيتامينات وتحديدا فيتامين ب1 وفيتامين بي5.[4]
انظر أيضا [عدل]
مصادر [عدل]
- ^ "Major food and agricultural commodities and producers". FAO. http://www.fao.org/es/ess/top/commodity.html?item=267&lang=en&year=2005. Retrieved 2011-03-27.
- ^ حديد، سمير بشير. الجرزات الموصلية.. تسلية وصحة وتقاليد. ملتقى أبناء الموصل. وصل لهذا المسار في 19 مايو 2011.
- ^ "Sunflower seeds". WHFoods. 2005-12-07. http://whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=57. Retrieved 2011-03-27.
- ^ "Sunflower Seeds, Pistachios Among Top Nuts For Lowering Cholesterol". Science Daily. 2005-12-07. http://www.sciencedaily.com/releases/2005/12/051207181227.htm. Retrieved 2011-03-27.
