حريرة (شربة)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

الحريرة هي شربة مغربية، تعتبر وجبة كاملة تُقدم عادة مع التمر خلال شهر رمضان.

أحد أنواع الشربات.

الحريرة هي أحد ركائز المطبخ الأمازيغي وبالأخص المطبخ المغربي، لكن طريقة التحضير تختلف قليلا من منطقة مغربية إلى أخرى، وهذه أحد طُرق تحضير الحريرة الفاسية:

المقادير[عدل]

الطريقة[عدل]

  • نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
  1. نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والبقدونس والكسبرة والكرفس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
  2. بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن وصلصة الطماطم ثم نضع الماء - 4 لترات من الماء- ونغلق حلة الضغط السريع لمدة ساعة.
  3. بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً
  4. نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً
  5. نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً
  6. بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء

الوحدات الحرارية[عدل]

تحتوي وجبة الحريرة (250غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على 420 وحدة حرارية.

وصفة الحريرة مع معلوماتها الغذائية

Flag Map of Morocco.svg هذه بذرة مقالة عن موضوع ذي علاقة بالمغرب تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.