أوناغي

معلومات عامة
المنشأ	اليابان
النوع	طبق سمك — eel as food (en)
المكونات الرئيسية	eel (en) ; أنقليس ياباني ;

أوناغي (باليابانية: うなぎ، بالإنجليزية: Unagi) هي الكلمة اليابانية التي تطلق على إنقليس المياه العذبة، كالإنقليس الياباني بشكل خاص.^[1]^[2]^[3] يعتبر الأوناغي مكوناً هاماً يستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق اليابانية، كالسوشي وأونادون، ويستخدم مسحوق الأوناغي في صنع بسكويتات حلوة الطعم، تعرف باسم فطيرة الأوناغي. للأوناغي طعم مميز، وهو باهظ في السعر، ويؤكل عادة في فصل الصيف. يعتبر الأوناغي غنياً بالبروتين، الفيتامين أ، الكالسيوم، الكولسترول، والدهون المشبعة. هناك أيضاً يوم خاص بتناول الأوناغي، وهو يوم الثور في أواسط فصل الصيف.

مراجع[عدل]

^ "Health Hokkaido: Beef Saturday- The Origin of Eel Day". مؤرشف من الأصل في 2016-05-13. اطلع عليه بتاريخ 2009-07-19.
^ Westlake، Adam (4 فبراير 2013). "Japanese eel now officially seen as endangered". Japan Daily Press. مؤرشف من الأصل في 2019-04-07. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-27.
^ "日本鰻". Local Sensei. مؤرشف من الأصل في 2014-05-28. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-27.

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

في كومنز صور وملفات عن: أوناغي

[1] "Health Hokkaido: Beef Saturday- The Origin of Eel Day". مؤرشف من الأصل في 2016-05-13. اطلع عليه بتاريخ 2009-07-19.

[2] Westlake، Adam (4 فبراير 2013). "Japanese eel now officially seen as endangered". Japan Daily Press. مؤرشف من الأصل في 2019-04-07. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-27.

[3] "日本鰻". Local Sensei. مؤرشف من الأصل في 2014-05-28. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-27.

[1]

[2]

[3]