مناقيش
| جزء من سلسلة مقالات حول |
| البيتزا |
|---|
.jpg) |
المناقيش (مفردها منقوشة) أكلة تشتهر في سوريا و لبنان وبلاد الشام، وفي 6 ديسمبر 2023 أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (يونيسكو)، "منقوشة الزعتر" السوريةو لبنانية على لائحتها للتراث غير المادي للبشرية.[1]
وهي من أنواع المعجنات ويقصد عادةً بالتسمية مناقيش الزعتر ولكن تطلق التسمية على بقية أنواع الفطائر مثل فطائر الجبنة. وهي عبارة عن أقراص رقيقة من العجين توضع عليها صلصات مختلفة (خليط زعتر مطحون وزيت زيتون)، جبنة بيضاء أو جبنة مع الزعتر وزيت الزيتون. تمد على مبسط خشبي ثم توضع في فرن على حرارة عالية لتنضج ثم تسحب بمبسط حديدي وتؤكل ساخنة.
المعلومات الغذائية عن المناقيش بزعتر[عدل]
تحتوي قطعة المناقيش بزعتر (200 غرام تقريبًا)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:[2]
- السعرات الحرارية: 563
- الدهون: 47
- الدهون المشبعة: 5
- الكوليسترول: 0
- الكاربوهيدرات: 33
- البروتينات: 5
اقرأ أيضًا[عدل]
مراجع[عدل]
- ^ ""المنقوشة" و"الإفطار الرمضاني" يدخلان قائمة التراث غير المادي للبشرية". اندبندنت عربية. 7 ديسمبر 2023. مؤرشف من الأصل في 2023-12-16. اطلع عليه بتاريخ 2023-12-07.
- ^ وصفة المناقيش بزعتر مع معلوماتها الغذائية نسخة محفوظة 23 أكتوبر 2015 على موقع واي باك مشين.
| مناقيش في المشاريع الشقيقة: | |
| |
| المشروبات |
|
|---|---|
| المخبوزات | |
| المقبلات والسلطات | |
| الأجبان |
|
| الشوربات واليخنات | |
| المعجنات | |
| الأطباق الرئيسية | |
| اللحوم المشوية |
|
| الحلويات | |
| الأدوات | |
| مطابخ ذات صلة | |
