دوريان زبادي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Commons-emblem-notice.svg

دوريان زبادي

التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الفرع: نباتات جنينية Embryophytes
القسم: نباتات وعائية Tracheophytes
الشعبة: حقيقات الأوراق Euphyllophytina
الطائفة: بذريات Spermatopsida
الصنف: كاسيات البذور Magnoliidae
الطبقة: وردانة Rosanae
الرتبة: خبازيات Malvales
الفصيلة: خبازية Malvaceae
الأسرة: مفتولاوات Helicteroideae
القبيلة: دورياناوية Durioneae
الجنس: دوريان Durio
النوع: دوريان زبادي
الاسم العلمي
Durio zibethinus
L.، 1774
الدريان من ضمن الأشياء الممنوعة في الاماكن العامة في سنغافورة

دوريان زبادي (الاسم العلمي:Durio zibethinus) هو نوع نباتي يتبع جنس الدوريان من فصيلة الخبازية[1][2][3] .

والدوريان أو الدريان (بالإندونيسية: Durian‏) تسمى بملكة الفواكة[4]، تنمو بمناطق جنوب شرق أسيا خاصة في ماليزيا وأندونيسيا وسنغافورة وتايوان والذين يطلقون عليها اسم ((طعم الجنة ورائحة جهنم)) [1], لكون رائحتها قوية ونفاذة وكريهة جدا لدرجة أنها ممنوعة من دخول الفنادق والطائرات وسيارات التاكسي لسرعة انتشار رائحتها التي تدوم مدة طويلة, ولكنها تتميز بمذاق حلو.

يتميز شكل الدوريان من الخارج بأن لها أشواك غليظة تشبه القنفذ ولبها من الداخل لونه أصفر بحجم الموز.

تنتشر شجيرات الدوريان (Durio zibethinus) الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وبالأخص في ماليزيا، ولفاكهتها قشرة صلبة وشائكة لونها أخضر أو بني، ولها لب ناعم، تتميز برائحتها غير الرغوبة وطعمها المميز. يقول عنها سكان جنوب شرق آسيا بأن لها "رائحة مثل الجحيم وطعم مثل الجنة". تحمص بذورها وتؤكل مثل البندق. حجم الدوريانة غير المقشرة يقارب حجم كرة القدم أو أكبر بقليل، وتزن حوالي 10 أرطال. بداخل غلاف قشرتها يوجد حوالي خمسة أو ستة فصوص ذهبية من اللب، ويعرف عن طعمه بشدة اللذة لدرجة أن الآسيويين يسمون الدوريان بملكة الفاكهة. لا يتوفر الدوريان الطازج خارج آسيا غالباً، ولكن الدوريان الجاف يباع مثلجاً ومعبأ ومحفوظاً في الأسواق الآسيوية.

التغذية[عدل]

القيمة الغذائية لكل 100 جرام
الطاقة 153 cal
الرطوبة 64 جرام
البروتين 2.6 جرام
الدهون 3.4 جرام
الكربوهيدرات 27.9
بيتا-كاروتين 140.0 مليجرام
فيتامين بي1 0.1 مليجرام
فيتامين بي2 0.13 مليجرام
فيتامين سي 23.2 مليجرام [2]


انظر أيضاً[عدل]


مراجع[عدل]

  1. ^ موقع لائحة النباتات دوريان زبادي تاريخ الولوج 10 مارس 2013
  2. ^ موقع لائحة النباتات أنواع الدوريان تاريخ الولوج 10 مارس 2013
  3. ^ موقع زيبكودزو دوريان زبادي تاريخ الولوج 10 مارس 2013
  4. ^ http://zo-d.com/stuff/food/durian-the-king-of-fruits.html


Ferns02.jpg هذه بذرة مقالة عن نبات تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.