رب تمر

رُب التمر أو اختصارا الرُب هو شراب سائل سميك داكن اللون مستخلص من التمور ذو مذاق حلو يستخدم بشكل واسع في ليبيا حيث يوضع عادة على العصيدة.

مكزناته :: تمر او رطب يابس وماء وكيس يحتمل الطبخ وعادة ا تستخدم الليفة التي يوضع فيها البصل او البرتقال تغسل ويوضع بها التمر او الرطب وتقفل بالخيط .. الطريقة : بعد وضع التمر في الليفه نضعه في وعاء كبير او حلة كبيرة ونضعه على النار ونتركه يغلي وكل ما ينقص الماء نضيف له المزيد من الماء ونلقي نضرة على التمر اذا كان لونه قد اصبح باهت نزيل الليفه الاولى ونضع اخرى مكانها وهكذا ونضيف ماء يضل تقريبا يوم كامل يطبخ على النار وفي الليل يطفوا عليه وفي اللصباح اليوم الثالي يرجع على النار ويطببخ الى منتصف النهار تقريبا طبعا على حسب كثافة الرب اللتي تريدينها واذا اردتي يمكن ان تضيفي عليه كمية من السكر وتركه يطبخ حتى يدوب السكر وطبعا هذا اختياري وبعدييين نتركه يبرد ونظعه في مرطبان ويستخدم

[[تصنيف:مطبخ ليبي]