زيت زهرة الشمس

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
زيت زهرة الشمس

زيت زهرة الشمس (بالإنجليزية: Sunflower oil) هو الزيت المستخلص من بذور زهرة الشمس. ويستخدم زيت زهرة الشمس غالبا في الطعام كزيت قلي وفي صناعة مستحضرات التجميل

المكونات[عدل]

يحتوي زيت زهرة الشمس غالبا على حمض زيت الكتان. ومن مكوناته أيضا:

الخواص الفيزيائية[عدل]

Sunflower oil is liquid at room temperature. The refined oil is clear and slightly amber-colored with a slightly fatty odor.

نقطة التدخن (المكرر) 232 °C 450 °F[1]
نقطة التدخن (غير المكرر) 227 °C 440 °F[1]
الكثافة (25 °C) 917 kg/m3[بحاجة لمصدر]
قرينة الانكسار (25 °C) ≈1.473[بحاجة لمصدر]

Viscosity, 25 C, unrefined: 0.04914 Kg/(M*S) [2]

الإستعمالات[عدل]

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت دوّار الشمس (13.6غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 120
  • الدهون: 13.60
  • الدهون المشبعة: 1.76
  • الكاربوهيدرات: 0
  • الألياف: 0
  • البروتينات: 0
  • الكولسترول: 0

الفوائد الصحية[عدل]

يوجد العديد من الفوائد الصحية المتنوعة لاستهلاك زيت زهرة الشمس.

الحمية والفوائد لأمراض القلب[عدل]

jkhhhhj h

استخدامات المطاعم والصناعات الغذائية[عدل]

زيت زهرة الشمس وحماية الجلد[عدل]

الآثار الصحية السلبية[عدل]

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]

المعلومات الغذائية عن زيت دوّار الشمس

وصلات خارجية[عدل]