سبانخ
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
| السبانخ | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 زهور السبانخ |
||||||||||||||
| التصنيف العلمي | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| الاسم الثنائي | ||||||||||||||
| Spinacia oleracea L. |
السبانخ (بالإنجليزية: Spinach) هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القُطَيفية و إسمه العلمي (بالإنجليزية: Spinacia oleracea). موطنه الأصلي آسيا. و يبلغ طوله 30 سم.
محتويات |
[عدل] معلومات مهمة
[عدل] التغذية
له فوائد عديدة وهو غني بمادة الحديد. يدخل في السلطات والفطائر أو يؤكل مسلوقاً. كما يحتوى على فيتامينات أ،ب ، ك ....أما عن تركيبه العام فهو %92 ماء، %2.5 بروتين .... والقيمة الحرارية 22 سعرا لكل مائة جرامٍٍ، يفيد السبانخ المصابين بالحميات والناقهين وفى أوجاع الحلق والنزلات الدائمة وأمراض الصدر.
[عدل] أنواع السبانخ
من الأكلات المغذية أكلة البورانى والتى تعتبر السبانخ المادة الرئيسية فيها، كذلك الفطائر التى تدخل في تكونيها ، وفي الأخيرة يفضل أن تفرك فركا لا أن تسلق ، وإذا أضيف لها توابل كالكزبرة و الرمان و وضعت داخل العجين و قليت بالزيت فإن الفطائر المتكونة من هذا تعتبر غذاءً مثالياً. هذا ومن الضروري الإحتفاظ بماء السبانخ عند طهيه ، لأن هذا الماء يحتوي على معظم الفائدة. أيضا من المستحسن عدم تناول السبانخ إذا ظهرت البذور بين أوراقه.
[عدل] مراجع
[عدل] قراءة إضافية
- D. Maue, S. Walia, S. Shore, M. Parkash, S. K. Walia, S. K. Walia (2005). "Prevalence of Multiple Antibiotic Resistant Bacteria in Ready-to-Eat Bagged Salads". American Society for Microbiology meeting. June 5-9: Atlanta. Abstract
- Overview of Spinach from Innvista
- Rogers, Jo. What Food is That?: and how healthy is it?. The Rocks, Sydney, NSW: Lansdowne Publishing Pty Ltd, 1990. ISBN 1-86302-823-4.
- Cardwell, Glenn. Spinach is a Good Source of What?. The Skeptic. Volume 25, No 2, Winter 2005. Pp 31–33. ISSN 0726-9897
- Blazey, Clive. The Australian Vegetable Garden: What's new is old. Sydney, NSW: New Holland Publishers, 1999. ISBN 1-86436-538-2
- Stanton, Rosemary. Complete Book of Food and Nutrition. Australia, Simon & Schuster, Revised Edition, 1995. ISBN 0-7318-0538-0
