ستيك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Fairytale key enter.png لقد اقترح نقل صفحة ستيك إلى شريحة بقرية. جار التوصل إلى اتفاق بشأن النقل في صفحة النقاش.
ستيك جاهز للأكل.
ستيك مشوي.
ستيك مشوي.

الطباهجة[بحاجة لمصدر] أو الستيك أو الشريحة البقرية[1] هو قطعة كبيرة من اللحم ، غالباً ما تكون لحم البقر. العديد من اللحوم الحمراء والأسماك تقطع إلى ستيك. غالب قطع الستيك تقطع بشكل عامودي على أنسجة العضلات، لكي تحسن من طراء اللحم. في الولايات المتحدة الأمريكية، يتم شوي الستيك عادة، بالرغم من أن قليه هو شيء متنشر أيضاً. بسبب أن الستيك، تطبخ بسرعة، باستخدام حرارة جافة، وتقدم كاملة، يتم استخدام أطرى قطع الحيوان لصناعة الستيك. ولذلك في إن للستيك سعر عالي ومركز، حيث ان الفكرة الشائعة هي أن أكل الستيك هو علامة الأغنياء.

تختلف أنواع( مسميات ) الستيك بحسب الجزء المقطوع منه اللحم من البقرة .

صلصات الستيك[عدل]

هناك عدة صلصات تحضّر مع الستيك أشهرها: صلصة الفلفل، صلصة الروكفور، صلصة البيارنيز، صلصة الكريما والفطر.

المعلومات الغذائية عن الستيك بالصلصة[عدل]

تحضّر الستيك بالصلصة باستخدام اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، البقدونس، مرق اللحم، البهارات والزيت. تحتوي وجبة الستيك بالصلصة (350غ تقريباً) ، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 589
  • الدهون: 39
  • الدهون المشبعة: 16
  • الكوليسترول: 2
  • الكاربوهيدرات: 3
  • البروتينات: 53

مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت


وصلات خارجية[عدل]

وصفة الستيك مع معلوماتها الغذائية