ستيك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

الستيك هو قطعة كبيرة من اللحم ، غالباً ما تكون لحم البقر. العديد من اللحوم الحمراء والأسماك تقطع إلى ستيك. غالب قطع الستيك تقطع بشكل عامودي على أنسجة العضلات، لكي تحسن من طراء اللحم. في الولايات المتحدة الأمريكية، يتم شوي الستيك عادة، بالرغم من أن قليه هو شيء متنشر أيضاً. بسبب أن الستيك، تطبخ بسرعة، باستخدام حرارة جافة، وتقدم كاملة، يتم استخدام أطرى قطع الحيوان لصناعة الستيك. ولذلك في إن للستيك سعر عالي ومركز، حيث ان الفكرة الشائعة هي أن أكل الستيك هو علامة الأغنياء.

تختلف أنواع( مسميات ) الستيك بحسب الجزء المقطوع منه اللحم من البقرة .

[عدل] وصلات خارجية

هناك المزيد من الملفات في ويكيميديا كومنز حول: ستيك

• Pictures and diagrams of beef cuts
• Development of value-added beef products
• طريقة عمل الستيك بصلصة الفطر