شكشوكة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
الشكشوكة
شكشوكة في المقلاة
شكشوكة مصرية

الشكشوكة (عبرية: שקשוקה) هي أكلة معروفة في شمال أفريقيا و الوطن العربي عموماً. تتكون من طبق من البيض مسلوق في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل ، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

التاريخ[عدل]

هي وجبة رئيسية في تونس و ليبيا و الجزائر و المغرب , و تطهي في مقلاة و تقدم مع الخبز لإمتصاص الصلصة , و هي أيضاً وجبة شعبية في إسرائيل و أتت لإسرائيل بسبب هجرة اليهود من المغرب العربي

المكونات[عدل]

تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها أي نوع من الخضروات:

طريقة التحضير[عدل]

توضع الخضر المتنوعة في وعاء ثم تسخن حتى تذبل ونضج جيدا. يمكن إضافة كمية قليلة من الماء.

بعد ذلك تضاف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية. بعد أن تسخن نضيف البيض.


أنظر أيضاً[عدل]