شوتشو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
زجاجة من الشوتشو مع علبتين من الشوتشو في الخلف.


شوتشو (باليابانية: 焼酎) هو مشروب كحولي أصله من اليابان. يصنع الشوتشو بالتقطير من الشعير، أو البطاطا الحلوة أو الرز. يحتوي الشوتشو بشكل عام على نسبة حوالي 25% من الكحول (أقل من الويسكي أو الفودكا، وأكثر من النبيذ أو الساكه). تعتبر جزيرة كيوشو هي أصل الشوتشو إلا أنه ينتج في جميع أنحاء اليابان.

أصل الشوتشو[عدل]

على الرغم من أن الأصل المحدد غير واضح إلا أن هناك دراسات ترجع أصل الشوتشو إلى مشروب العرق، حيث كان يطلق قديما على المشروبات الكحولية القوية في اليابان اسم أراكي (عرق)[1] ، أو رامبيكي (إنبيق)[2] ، وعليه يعتقد أن أصل الشوتشو هو من بلاد فارس والذي انتقل عبر الهند وتايلاند وأوكيناوا ووصل إلى كاغوشيما حوالي القرن السادس عشر[3][4].

اقرأ أيضا[عدل]

مصادر[عدل]

  1. ^ "アラキ araki" (باللغة يابانية). معجم ياهو جابان. تمت أرشفته من الأصل على 2012-07-08. 
  2. ^ 日本酒入門
  3. ^ "Shochu appeal goes supersonic". The Japan Times. July 29, 2001. تمت أرشفته من الأصل على July 13, 2012. 
  4. ^ Ashburne، John Frederick؛ Abe، Yoshi (2002). World Food Japan. Lonely Planet. صفحة 98. ISBN 1740590104. 
Flag-map of Japan.svg هذه بذرة مقالة عن اليابان. تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.