تجفيف الطعام

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من طعام مجفف)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
مشمش مجفف
مكعبات مرقة مجففة
فواكه مجففة معروضة للبيع في الأردن.

الطعام المجفف هو طريقة تحضير للأطعمة التي تجعلها محفوظة لمدة طويلة بدون استعمال الثلاجة ودون فقدانها خواصها الغذائية.

تحضيراتها[عدل]

تعتمد عمليات حفظ الطعام بالتجفيف على تقليل أو تجفيف الماء لمنع أو تخفيف نمو البكتريا فيها. كما يخفف التجفيف من وزن الطعام مما يسهل نقله. ويمكن تجفيف اللحوم والفواكة والبقولات والخضار.

طرق التجفيف[عدل]

هناك العديد من الطرق لتجفيف الطعام. أهمها:

  • التجفيف بالشمس
  • التجفيف بالفرن
  • التجفيف بالبخار
  • استعمال ألات التجفيف

طالع أيضا[عدل]

المراجع[عدل]

Jean victor balin bread.svg هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.