عفن

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

العفن هو مجموعة من عدة فصائل من الفطريات متعددة الخلايا، قادرة على أن تغطي بعض السطوح في أشكال إسفنجية وعادة ما تتكاثر من خلال استنساخ الجراثيم.

عادة ما يُسمى عفنا: تكتلات الخلطات الرقيقة التي تتشكل على النبات أو الحيوان و تظهر بشكل عام كطبقة رغوية أو خيطية وتُعتبر علامة على تحلل وفساد المواد .

العفن مشكلة في المناطق المغلقة مثل الأقبية و الحمامات ، ويكثر في المناطق التي تتعرض للفيضانات. ويمكن أن يرى على الجدران والسقوف ، نموه قد لا يتوقف عند الطبقة السطحية بل يهاجم مناعة أجزاء البناء ، تنبعث منه رائحة كريهة (رائحة العفن). ينمو العفن في الأماكن العديمة التهوئة ، لا سيما في الحاويات ، البرك ، وحتى المبردات والمجمدات.

تستخدم أنواع محددة من العفن في إنضاج بعض أنواع الأجبان، مثل روكفور وكامامبير._ العفن يصنف في مجال حقيقية النواة في مملكةالفطريات