عمبه

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

العنبه العراقية مادة حارة الطعم منتشرة الاستخدام في الطعام العراقي تستخرج من المانغو كما أنها منتشرة في الهند وفي الخليج العربي حيث يسمى أجار. ويشكر ان اليهود العراقيين ساهموا في نشره بإسرائيل. مكونات العمبة هي مانغو، باذنجان ،ملح، خل ،كركم، بهارات حارة، خردل. تؤكل العمبة لوحدها وأحيانا تضاف إلى سندويشات الفلافل أو الشاورماوضهرت العنبه اول مرة في بغداد وانتشرت في الهند و الخليج و تعد العنبه من افضل مكونات الطعام العراقي

Jean victor balin bread.svg هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.