غلوتامات أحادية الصوديوم

غلوتامات أحادية الصوديوم
الاسم النظامي (IUPAC) Sodium 2-Aminopentanedioate
المعرفات
رقم CAS	142-47-2
بوبكيم (PubChem)	85314
ChemSpider	76943 ن
UNII	C3C196L9FG ن
رقم المفوضية الأوربية	205-538-1
Jmol-3D images	Image 1
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات [Na+].O=C([O-])[C@@H](N)CCC(=O)O
المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1 ن Key: LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M ن InChI=1/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1 Key: LPUQAYUQRXPFSQ-SYBSRVMOBZ
الخصائص
صيغة جزيئية	C5H8NNaO4
الكتلة المولية	169.111 g/mol
المظهر	white crystalline powder
نقطة الانصهار	232 °C, 505 K, 450 °F
الذوبانية في الماء	74g/100mL
المخاطر
LD50	16600 mg/kg (oral, rat)
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

غلوتامات أحادية الصوديوم (بالإنجليزية: Monosodium glutamate) مركب كيميائي له الصيغة C₅H₈NNaO₄، ويكون على شكل بلورات بيضاء.وهو ملح الصوديوم الأحادي لحمض الغلوتاميك. يستخدم كمضاف غذائي. ويسمى أيضا بE621.