هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

فاصوليا بالكرشة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

فاصوليا بالكرشة هي أكلة من الأكلات الليبية, وتشتهر بها المنطقة الشرقية من ليبيا.

المكونات[عدل]

الطريقة[عدل]

  1. تنقع الفاصوليا في الماء طوال الليل ثم توضع على نار هادئة في ماء مضاف إليه ملعقة صغيرة زيت حتى يسهل نضجها
  2. تقطع الكرشة إلى قطع متوسطة الحجم
  3. يحمر البصل في السمن أو الزيت بعد تقطيعه رفيعا
  4. تضاف الكرشة مع البصل وتترك حتى تشرب ماءها
  5. يضاف الطماطم المعصور والصلصة والتوابل وقليل من كمون الحوت ورؤوس الفلفل وتترك على نار هادئة حتى تنضج
  6. حين تنضج تضاف إليها الفاصوليا دون تصفيتها من الماء
  7. يدق الثوم مع الكمون والملح ويضاف إليها ويقطع الكسبر أو المعدنوس رفيعا ويضاف
  8. تترك تغلي لمدة 5 دقائق
  9. تغرف وتقدم في صحون وتؤكل مع الخبز