فرن هولندي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

الفُرْنُ الهولنْدي قِدْرٌ معدني سميك الجدران مصنوع عادة من الحديد الزهر مع غطاء دائري ضيق.

نوع من الفرن الهولندية من عام 1890 م

خاص لأغراض الطهي للطعام وكانت تستخدم لأغراض القلي والخبز على نار مفتوحة وداخل التنور [1]. وتُصنع الأفران الهولندية الحديثة من الألومنيوم، ولكنها كانت تُصنَع في الماضي من الحديد الزهر وكانت ذات غطاء دائري. وكان هذا القدْرُ يوضع على الفحم الحجري. وكان الفحم الحجري يوضع أيضًا على الغطاء. وتدعى الأفران الحجرية ومواقد النيران والمداخن باسم الأفران الهولندية.

تاريخ الأفران الهولندية[عدل]

في أواخر عام 1600، بدأ أنتاج المعادن الهولندية باستخدام الرمال الجافة الهولندية لصنع قوالب يسمح بواسطتها للأواني بلحصول على أكثر سلاسة ونعومة للسطح, لذلك، تم تصدير أواني الطبخ المعدنية التي تنتج في هولندا إلى بريطانيا وعدة دول أوربية أخرى.[2]

وفي عام 1704، قرر الإنجليزي ابراهام داربي أن يذهب إلى هولندا لدراسة النظام الهولندي لتصنيع الفرن الهولندي, وبعد أربع سنوات عاد إلى إنجلترا ،وحصل على براءة اختراع في عملية أنتاج الأواني مماثلة إلى الفرن الهولندي وبدأ إنتاج الأواني المعدنية في بريطانيا.[2]

أنواع الأفران الهولندية[عدل]

الأفران الهولندية القديمة[عدل]

قدر معدني هولندي على ثلاث أرجل مع سلك بمقابض .

الأفران الهولندية الجديدة[عدل]

أنواع من الأفران الهولندية الحديثة

الأفران الهولندية الحديثة مصممة للاستخدام على مواقد الغاز الحديثة على نحو سلس وعادة ما تكون ذات قاعدة مصقولة, كما ظهرت أنواع من الأفران الهولندية تم وصفها بـ "الأفران الفرنسية" تتميز بتصاميمها الجديدة وفن الطلاء والزخرفة ، كذلك في المملكة المتحدة ظهرت زخارف جديدة ومميزة أختلفت باختلاف المصانع المنتجة للأفران الهولندية وظهرت موخراً مصنوعة من الألومنيوم أو السيراميك .

طالع أيضاً[عدل]

المراجع[عدل]