فستق

ثمر شجرة الفستق

الفستق(بالإنجليزية: Pistachio) هو ثمر شجرة الفستق، المسماة عالميا فستق حلبي، وشجرة الفستق من نباتات المناطق الباردة وتكثر في سوريا في مدينة حلب وفي إيران وتركيا.

يؤكل الفستق بعد تمليحه وتحميصه، كما يؤكل طازجآ في موسم جمعه في نهاية فصل الصيف (أواخر أيلول وتشرين الأول).

يدخل الفستق في صناعة الحلويات والحلويات الشرقية خصوصآ.

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من الفستق الحلبي النيّ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 562
• الدهون: 45.39
• الكاربوهيدرات: 27.51
• الألياف: 10.3
• السكر: 7.66
• البروتينات: 20.7

أنظر أيضاً

• معلومات غذائية عن الفستق الحلبي
• فستق حلبي

تاريخ الفستق: لقد وجد الفستق في الشرق الأدنى ووسط آسيا ومنذ ذلك الزمن كانت زراعته تتم في في محيط البحر الأبيض المتوسط، وبمرور الزمن انتقلت زراعته إلى جنوب أمريكا.