فلفل حلبي
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
من أجل معاني أخرى، انظر حلب.
الفلفل الحلبي (بالإنجليزية: Aleppo pepper) هو مجموعة متنوعة من الفليفلة الحولية تستخدم كبهارات، وبخاصة في مطبخ الشرق الأوسط والمطبخ المتوسطي.[1].
تبدأ القرون التي تنضج إلى لون خمري شبه جافة، تزال البذور، ثم تسحق بخشونة على الأرض. ويسمى الفلفل نسبة إلى حلب، المدينة المأهولة منذ تاريخ طويل على طريق الحرير في شمال سوريا، ويزرع الآن في سوريا وتركيا.
محتويات |
الخصائص [عدل]
الاستخدامات [عدل]
انظر أيضا [عدل]
 |
المزيد من الصور والملفات في كومنز عن: فلفل حلبي |
مراجع [عدل]
- ^ "Spices or Herbs or Seasoning Terms". Ockerman's International Food Information. Ohio State University Extension. http://www.ag.ohio-state.edu/~ockfood/htmls/Spice%20or%20herb%20or%20Seasoning%20Terms.htm. Retrieved 2010-10-20.
