قصب السكر

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من قصب سكر)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Commons-emblem-notice.svg

قصب السكر

سوق قصب سكر مقطوعة
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الشعبة: مستورات البذور
الطائفة: أحاديات الفلقة
الرتبة: النجيليات Poales
الفصيلة: النجيلية Poaceae
الأسرة: Panicoideae
القبيلة: Andropogoneae
الجنس: قصب السكر Saccharum
الاسم العلمي
Saccharum
لينيوس
الأنواع

طالع النص

قصب السكر جنس نباتي من الفصيلة النجيلية، يضم ستة إلى 37 نوعاً (يختلف العدد حسب النظام التصنيفي المستخدم). وهو من نباتات المناطق الحارة، وهو المصدر الأساسي لاستخراج السكر، أما المصدر الآخر فهو الشمندر السكري. تتطلب زراعته أرضاً خصبة وماء كثير ويظل في الأرض لمدة عام كامل، وتكون مصانع السكر في وسط مزارع القصب. تستخدم بقايا القصب بعد عصره في تصنيع الكحول، وتعتبر البرازيل أكبر دولة مصدرة لقصب السكر.

«عصير القصب» من المشروبات المفضلة لدى المصريين

الموئل والانتشار[عدل]

يعتبر جنوب وجنوب شرق آسيا الموئل الأساسي لقصب السكر. نقله المسلمون خلال عصر الفتوحات إلى الوطن العربي وحوض البحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك صقلية والأندلس، ثم نقله المستعمرون الأوروبيون إلى العالم الجديد.

تعتبر حقول زراعة قصب السكر مكاناً لكثير من المخلوقات منها ضفدع قصب السكر السام الذي تعاني منه أستراليا الأمرين منذ أن جلب في عام 1935 من جزر هاواي للقضاء على العناكب التي تغزو حقول قصب السكر في شمال أستراليا وتؤثر على حاصل الحقول مسببة خسائر كبيرة.

استعمالات قصب السكر[عدل]

من العادات الشعبية في بعض البلدان التي تزرع قصب السكر منها المغرب ومصر عادة مص قصب السكر والذي له فوائد غذائية وصحية للحلق في معالجة الألتهابات.

فكثيرا ما يمر الفلاحين وهم بطريقهم يسعون وهم يمصون عيدان قصب السكر, أما في مدن مصر فان محال عصر القصب منتشرة بصورة ملفتة للنظر.

يستخرج منه كثير من المنتجات منها (الكحول - السكر - الورق)اما بالنسبة للسكر المنتج من القصب فهو من اجود الأنواع ويحتاج قصب السكرالى أرض طينية سوداء وثقيلة وغنية بالطمى وهي عادةً تكون في الصعيد المصري وقد تم عمل مصانع تقوم على قصب السكر بنجع حمادى في اقرب المدن للصعيد وأيضا من أكبر المدن الصناعية.

فوائد قصب السكر[عدل]

ملحوظة : هناك معلومة مهمة يحذر من تناول قصب السكر على معدة فارغة حيث انه يحتوي على نسب عالية من السكر مما يؤدي إلى أرتفاع مفاجئ للسكر في الدم . فوائده :

  1. يعالج الاكتئاب
  2. يعالج النحافة
  3. يقوي العظام
  4. ينشط الكبد
  5. يقاوم الإمساك
  6. سهل وسريع الامتصاص
  7. يزيد من إفراز البول فيؤدي إلى تنقية داخلية للجسم ويطرد المزيد من السموم
  8. أن شرب عصير القصب يكسب المرء قدرا من الراحة النفسية ، والهدوء ولهذا خلال يومك الشاق يمكنك تناول كأس واحد منه لتستعيد نشاطك و هدوئك النفسي وتتغلب على ضغط الحياة اليومي
  9. يحتوي القصب على نسبة عالية من البوتاسيوم والذي يقوم بدورة على تنشيط وظائف العقل و الدماغ والعضلات كما يحميك من التشنجات العضلية التي قد تصيبك
  10. يحتوي القصب أيضًا على نسبة جيدة من الماغنسيوم وكذلك الكالسيوم ولا يخفي علينا أهميتهم للجسم سواء العظام أو النشاط الجسدي والتخلص من الكسل

أن السر في جميع تلك الفوائد يرجع إلى أن المواد السكرية الموجودة به حيث تعمل على زيادة تكوين المادة الطبيعية المهدئة التي يكونها المخ وهي “السيروتونين” serotonin الأمر الذي يؤدي إلى زيادة قدرة الإنسان على تحمل المواقف الصعبة مثل الضيق والقلق والتوتر والإرهاق ,,لذلك فإن كوبا من عصير القصب يوميا يمكن أن يعيد المرء إلى حياة الهدوء قليلا لتجنب الضغوط والتكيف معها إلي حد معقول. ولقد كتشف الباحثون في جامعة بيوردو الأميركية أن مركبا كيميائيا مشتقا من المادة الشمعية لقصب السكر يساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية في الدم, وبالتالي تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات ! كما وجد العلماء أن مركب “بوليكوزانول” يفيد الأشخاص المصابين بارتفاع غير طبيعي في كولسترول الدم, ويمثل مادة واعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية.

الإنتاج[عدل]

أعلى عشر بلدان منتجة لقصب السكر — 11 يونيو 2008
البلد الإنتاج (طن) ملاحظات
علم البرازيل البرازيل 514,079,729
علم الهند الهند 355,520,000
علم الصين الصين 106,316,000
علم تايلاند تايلاند 64,365,682
علم باكستان باكستان 54,752,000 P
علم المكسيك المكسيك 50,680,000
علم كولومبيا كولومبيا 40,000,000 F
علم أستراليا أستراليا 36,000,000
علم الولايات المتحدة الولايات المتحدة 27,750,600
علم الفلبين الفلبين 25,300,000 F
 العالم 1,557,664,978 A
P == رقم رسمي, F = تقديرات منظمة الاغذية, * = ارقام غير رسمية أو شبه رسمية, C = الرقم محتسب
A == الكلي (ويمكن أن تشمل الرسمية وشبه الرسمية أو التقديرات));

المصدر: Food And منظمة الاغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة

في الهند، ولاية أتر برديش (38.57 ٪)، ولاية ماهاراشترا (17.76 ٪)، كارناتاكا(12.20 ٪) هي أكثر المناطق إنتاجا.[1].

في الولايات المتحدة، يزرع قصب السكر تجارياً في ولايات فلوريدا وهاواي ولويزيانا وتكساس.[2]

انظر أيضا[عدل]

وصلات خارجية[عدل]

مصادر[عدل]