قهوة اسبرسو

كوب قهوة اسبرسو

قهوة اسبرسو هي قهوة إيطالية الصنع خفيفة وغامقة جداً. تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل فنجان القهوة التركي ولكنه غالبا ما يكون سميكاً وأبيض اللون، ويمكن أن يكون شفافا. وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso أي ضعف الكمية، وهي تقدم في فنجان كبير لمحبي شرب القهوة.

والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر، أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز.

هنالك أيضا شكلين من الإسبرسو، الأقوى وهو الرستريتو إسبرسو Ristretto، وفيها تطحن القهوة بشكل أنعم وتكبس بقوة وتقل كمية المياه فيها قليلا. وشلكل أخف وهو الإسبرسو لونجو Lungo، وفيها يتم زيادة كمية المياه قليلا، ويمكن لكليهما أن يقدما بكمية مضاعفة، Dopio Espresso ristretto و Dopio Espresso lungo.