كبريتيد ميثيل الأليل

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
كبريتيد ميثيل الأليل

كبريتيد ميثيل الأليل (بالإنجليزية: Allyl methyl sulfide) هو مركب عضوي كبريتي صيغته الجزيئية هي CH2=CHCH2SCH3. يضم هذا الجزيء مجموعتين وظيفيتين هما الأليل (CH2=CHCH2-) والكبريتيد. إنه سائل عديم اللون ذا رائحة نفاذة مميزة لألكيلات الكبريتيد. هذا المركب هو أحد نواتج أيض الثوم، وهو المسئول الأساسي عن رائحة الثوم المميزة.[1]

المراجع[عدل]

  1. ^ Eric Block "Garlic and Other Alliums: the Lore and the Science" Royal Society of Chemistry, 2009. ISBN 978-0-85404-190-9.
Nuvola apps edu science.svg هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.