كروسين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
البنية الكيميائية للكروسين

الكروسين (بالإنجليزية: Crocin): مركب كيميائي طبيعي كاروتيني موجود في زهور الزعفران وجاردينيا.[1]

وهو ثنائي الإستر مكون من سكر ثنائي جنطيوبيوز(disaccharide gentiobiose )، وثنائي كربوكسيلات الكروستين. وهو ذو لون أحمر غامق وبشكل بلورات ذات درجة انصهار 186° م. وهو يشكل محلول برتقالي عندما يحل في الماء. الكروسين هو المكون الكيميائي الأساسي المسؤول عن لون الزعفران. كما أثبت أنه مضاد أكسدة فعال.[2][3][4]. كما أثبت أيضاً أنه ذو تأثير مضاد التسرطن[5][6][7]. وأظهر الكروسين أن له خصائص مضاد الاكتئاب.[8][9]

اقرأ أيضا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ "Chemical Information". sun.ars-grin.gov. اطلع عليه بتاريخ 2008-03-02. 
  2. ^ Papandreou MA, Kanakis CD, Polissiou MG, Efthimiopoulos S, Cordopatis P, Margarity M, Lamari FN. (2006). "Inhibitory activity on amyloid-beta aggregation and antioxidant properties of Crocus sativus stigmas extract and its crocin constituents.". J Agric Food Chem. 54 (23): 8762–8. doi:10.1021/jf061932a. PMID 17090119. 
  3. ^ Ochiai T et al. (2006). "Protective effects of carotenoids from saffron on neuronal injury in vitro and in vivo.". Biochim Biophys Acta. 1770 (4): 578–584. PMID 17215084. 
  4. ^ Zheng YQ, Liu JX, Wang JN, Xu L. (2006). "Effects of crocin on reperfusion-induced oxidative/nitrative injury to cerebral microvessels after global cerebral ischemia.". Brain Res. 1138: 86–94. doi:10.1016/j.brainres.2006.12.064. PMID 17274961. 
  5. ^ Escribano J, Alonso GL, Coca-Prados M, Fernandez JA. (1996). "Crocin, safranal and picrocrocin from saffron (Crocus sativus L.) inhibit the growth of human cancer cells in vitro.". Cancer Letters 100 (1-2): 22–30. doi:10.1016/0304-3835(95)04067-6. PMID 8620447. 
  6. ^ Chryssanthi DG, Lamari FN, Iatrou G, Pylara A, Karamanos NK, Cordopatis P. (2007). "Inhibition of breast cancer cell proliferation by style constituents of different Crocus species.". Anticancer Research 27 (1A): 357–62. PMID 17352254. 
  7. ^ Abdullaev Jafarova F, Caballero-Ortega H, Riverón-Negrete L, Pereda-Miranda R, Rivera-Luna R, Manuel Hernández J, Pérez-López I, Espinosa-Aguirre JJ. (2002). "In vitro evaluation of the chemopreventive potential of saffron.". Rev. Invest. Clin. 54 (5): 430–6. PMID 12587418. 
  8. ^ "Antidepressant effect of Crocus sativus L. stigma extracts and their constituents, crocin and safranal, in mice.". www.cababstractsplus.org. اطلع عليه بتاريخ 2008-03-02. 
  9. ^ "Comparison of Crocus sativus L. and imipramine in the treatment of mild to moderate depression: A pilot double-blind randomized trial [ISRCTN45683816]". www.pubmedcentral.nih.gov. اطلع عليه بتاريخ 2008-03-03.