كشك (أكلة)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

الكشك هو أكلة طعام معروفة في بعض بلدان المشرق وفي آسيا الوسطى والأناضول.[1]. تختلف طريقة صنعه حسب المكان ولكن بصورة عامة يصنع من دشيش القمح واللبن الحامض.

وهو مكون من الدقيق واللبن ويجفَّف حتى يطبخ متى احتيج إليه: وربَّما عمل من الشَّعير. قال المطرّزي: هو فارسي معرب.[2]

المصدر[عدل]

  1. ^ http://www.maan-ctr.org/magazine/Archive/Issue46/torath.php
  2. ^ الكُشْك - المعجم الوسيط، مجمع اللغة العربية، القاهرة