كوسى

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من كوسا)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Commons-emblem-notice.svg

كوسى

التصنيف العلمي
المملكة: نباتات
القسم: كاسيات البذور
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الرتبة: قرعيات
الفصيلة: قرعية
الجنس: قرع Cucurbita
النوع: كوسى C. pepo
الاسم العلمي
Cucurbita pepo
L., 1753
كوسه صفراء

الكوسى أو القريع[1] نبات ذو ثمار صفراء أو خضراء، وشكله عموما مماثل للخيار، وان كان عدد قليل تنتج على شكل فاكهه أو زجاجة. على مستوى الطبخ، الكوسه تعامل باعتبارها من الخضراوات، مما يعني أنه عادة ما تقدم في شكل صحن طعام شهي أو مرافقة. الكوسا، كالقرع، هو ثمرة غير ناضجة نباتياً منتفخة المبيض. الثمرة تصنف كثمرة قرعية وتنتج من الأزهار المؤنثة حيث أن نبات الكوسا أحادي المسكن.

تعتبر الكوسا ذات محتوى منخفض من الحريرات وينصح به في تخفيض الوزن عند البعض. الجدير بالذكر ان ثمرة الكوسا غنية بالفيتامينات والأملاح ولاكنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطبخ والاعداد بسبب الحرارة

إن الكوسا تلعب دور في محاربة الأكسدة ولكن للحصول على هذه المنافع كاملة يجب تناول الجلد والبذور. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مفيدة في تلك الأجزاء من الكوسا.

المعلومات الغذائية[عدل]

يحتوي كل 100غرام من الكوسا بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 17
  • الدهون: 0.32
  • الكاربوهيدرات: 3.11
  • الألياف: 1
  • السكر: 2.50
  • البروتينات: 1.21

المصادر[عدل]

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62

Ferns02.jpg هذه بذرة مقالة عن نبات تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.