لحم بقر

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
ضلع نيئ

لحم البقر، تعتبر من اللحوم الرئيسية المستخدمة في مطبخ الشرق الأوسط، أستراليا، الأرجنتين، أوروبا، الولايات المتحدة. تعتبر اللحوم محرمة في بعض الثقافات مثل الثقافة الهندية ومنها الهندوسية، الجاينية

المعلومات الغذائية[عدل]

يحتوي كل 100غ من لحم البقر المفروم والنيء (بنسبة 20% من الدهون)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 254
  • الدهون: 20
  • الدهون المشبعة: 7.67
  • الكاربوهيدرات: 0
  • الألياف: 0
  • البروتينات: 17.17
  • الكولسترول: 71

طرق تناوله[عدل]

يمكن تناول اللحم مع الطبخ على شكل قطع كبيرة أو مفرومة. يحشى عادةً اللحم المفروم في أطباق عديدة كالكوسى محشي، شيخ المحشي وغيرها. كما يمكن أن يقطّع اللحم على شكل مكعبات صغيرة، يمزج بتتبيلة القرفة، البهار، زيت الزيتون والخل ثم يشكّ بالأسياخ و يشوى.

المصادر[عدل]

معلومات غذائية عن لحم البقر المفروم

وصفة لتتبيلة اللحم

ماشية
لحم البقر بالكاري في دكا، بنغلادش
Jean victor balin bread.svg هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.