لقمة القاضي
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
لقمة القاضي أو لقيمات أو العوامة من الحلويات السورية التي تشتهر فيها مدينة حمص السورية و التي يسهل تحضيرها بالبيت بسهولة وهي معروفة في العديد من الدول العربية.
طريقة عمل لقمة القاضي أو العوامة أو التاوة القصيمية
المقادير :
- نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول
- 3 كوب من الماء
- ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة المذوبة في الماء الدافئ
- قليل من الملح
- زيت للقلي
- 2 كوب من القطر (كما يسمى بسوريا) أو الشيرة (كما يسمى بالسعودية) أو الشربات (كما يسمى بمصر)
الخطوات :
- قم بإضافة الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق
- قم بعجن الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واترك العجينة لمدة نصف ساعه حتى تتخمر
- قم بتسخين الزيت في وعاء
- ابدأ في تشكيل العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة، وقم بوضعها في الزيت الساخن
- قم بتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات
- قم بإخراج الكرات من الزيت بواسطة الكفكير أو ملعقة مشبكة، ثم ضعها في القطر البارد مع التقليب حتى تتشرب بالقطر
[عدل] المعلومات الغذائية
تحتوي حصة اللقيمات (120غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 452
- الدهون: 2
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 4
- الكاربوهيدرات: 99
- البروتينات: 10
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على اللبن الزبادي
|
||||||||||||||
