مسحوق الخبيز

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

اذهب إلى: تصفح, بحث

مسحوق الخبيز (بالإنجليزية: Baking powder) عبارة عن كربونات الصوديوم الهيدروجينية NaHCO3 ويستخدم في صناعة الكيك حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ العجين واعطائه القوام الاسفنجي.

تم الاسترجاع من "http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%AD%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D9%8A%D8%B2"
أدوات شخصية