مصل اللبن

مصل اللبن الحامض في روسيا

مصل اللبن أو المُصالَة ويسمى أيضاً شرش اللبن هو السائل المتبقي أو المفصول من اللبن الرائب (الخاثر) أو اليوجورت فيسمى شرش اللبن أو من الحليب ويسمى بشرش الحليب بعد صناعة الجبن.