المطبخ التونسي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من مطبخ تونسي)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Foodlogo, Tunisia.svg
كسكسي بالخضرة والقديد
آنية طبخ الكسكسي على الطريقة التقليدية
مهرجان للمطبخ التونسي التقليدي

المطبخ التونسي، ويعتبر جزء من المطبخ المتوسطي. يعتمد الطبخ التونسي على زيت الزيتون، والفلفل الأحمر الحار، وطحين القمح، ولحم الضأن، والأسماك، والعديد من الخضروات والتوابل. وهو مثل العديد من المطابخ المتوسطية يقدم المطبخ التونسي ما يعرف باسم "مطبخ شمسي" يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون، والبهارات، والطماطم، وأنواع الأسماك، واللحوم.

الأطباق[عدل]

  • كسكسي : يعتبر الطبق الوطني التقليدي في تونس ومن الممكن تحضيره بأشكال مختلفة.
  • بريك : هي نوع من أنواع الأكلات تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة، أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونا، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي والهريسة.
  • سلطة مشوية : هي عبارة عن خضار طماطم وفلفل وبصل مشوية ومن ثم يتم طحنها مع بعضها وإضافة البهارات.

المشروبات[عدل]

  • بوڨا (مشروب) وهو مشروب غازي تونسي.
  • شاي بالبندق أوباللوز

الحلويات[عدل]

أنظر أيضا[عدل]



Flag of Tunisia.svg هذه بذرة مقالة عن تونس. تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.
Jean victor balin bread.svg هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.