المطبخ التونسي، ويعتبر جزء من المطبخ المتوسطي. يعتمد الطبخ التونسي على زيت الزيتون، والفلفل الأحمر الحار، وطحين القمح، ولحم الضأن، والأسماك، والعديد من الخضروات والتوابل. وهو مثل العديد من المطابخ المتوسطية يقدم المطبخ التونسي ما يعرف باسم "مطبخ شمسي" يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون، البهارات، الطماطم، أنواع الأسماك، واللحوم.
الأطباق [عدل]
- كسكسي : يعتبر الطبق الوطني التقليدي في تونس ومن الممكن تحضيره بأشكال مختلفة.
- بريك : هي نوع من أنواع الأكلات تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة، أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونا، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي والهريسة.
- سلطة مشوية : هي عبارة عن خضار طماطم وفلفل وبصل مشوية ومن ثم يتم طحنها مع بعضها وإضافة البهارات.
- شربة الفريك
- المحمص
- مرقة صفاقسية: تعرف أيضا بمرقة الصبارص أو مرقة بالمكرك أو مرقة خبز الشعير و هي أكلة شعبية صفاقسية تحتوي على البصل, الثوم, الزيت, الطماطم و الفلفل الأخضر و السمك (صبارص خاصة).
المشروبات [عدل]
هذا القسم فارغ أو غير مكتمل،
مساعدتكم مرحب بها!
- بوڨا (مشروب) وهو مشروب غازي.
شاي بالبندق أوباللوز
الحلويات [عدل]
أنظر أيضا [عدل]
| ع · ن · ت
|
|
| حسب المناطق |
|
|
|
| حسب البلد |
|
|
| مأكولات |
|
|
| تقنيات |
|
|
مقال تفصيلي :مشروبات تونسية
هذا القسم فارغ أو غير مكتمل، مساعدتكم مرحب بها!
