مطبخ كوستاريكي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث


المطبخ الكوستاريكي يعتبر إحدى المطابخ الشعبية والمشهورة في أمريكة الوسطى. تتألف وجبة الإفطار من المشروبات التقليدية، فضلا عن القهوة التي تسمى (أغوا دولسي) وهي كلمة تعني ("المياه الحلوة") وتصنع من البن وتخلط ب التابا دولسي دي وعصير قصب السكر. وهذه القهوة عادة تقدم في وجبة الإفطار، وخلال فترات الاستراحة التقليدية في فترة ما بعد الظهر(القيلولة) حوالى الساعة 3:00 بعد الظهر. المشروبات التقليدية لتناول طعام الغداء تسمى ريفريسكوس(refrescos) أو فوركوس ، وتتألف من الفواكه المخففة والسوائل سواء من الماء أو اللبن يضاف إليها الحلو لأعطاء النكهة . وتتألف من أصناف فواكه كثيرة مثل البطيخ، العليق ،الفراولة ، المانجو، التمر الهندي، ثمرة زهرة الآلام، والاكادونية. وبالايضافة إلى أنه يوجد في المطبخ الكوستاريكي شراب شعبي أخر يعرف ب غرانيزادو(granizado)، وهو خليط من المشروبات المصنوعة من الدقيق وشراب النكهة. أغلب النكهة التي تضاف له هي الكولا الأكثر شعبية.والتي هي ليست الكولا المرتبطة عادة بالصودا الغازية ولكن هي فاكهة تشبه نكهة فاكهة الكرز.

الخمور الوطنية[عدل]

تصنع أغلب الخمور المحلية في كوستاريكا من نبات قصب السكر وتسمى غوارو(guaro).

كعكة ليشيس تريس[عدل]

كعكة ليشيس تريس.

كعكة ليشيس وتريس أو كعكة باستيل تريس وهي كلمة أسبانية تعني ثلاثة كعكات بالحليب. وهي كعكة إسفنجية وتتكون من من،الزبدة وثلاثة أنواع من الحليب : حليب، حليب مكثف، وكريم الثقيلة. والكعكة تحظى بشعبية كبيرة في أنحاء كثيرة من أمريكا اللاتينية. وتتشابه كعكة ليشيس وتريس الكثير من أصناف الكعك في أوروبا وأمريكة الاتينية ومنها : كعكة الروم من بورتوريكو والتيراميسو من إيطاليا.وفي عام 2004 قررت شركة هاغن داز المنتج الأكبر لمثل هذا الكعك ,كعكة ليشيس وتريس بنكهة الآيس كريم.

المراجع=[عدل]

Tres Leches Recipe موقع عن المطعم اللاتيني