مطثية حاطمة

Clostridium perfringens
صورة مجهرية للمطثية الحاطمة. التلوين بصبغة غرام.
التصنيف العلمي
المملكة:	البكتيريا
الفرع:	متينات الجدار
الطائفة:	مطثيات
الرتبة:	Clostridiales
الفصيلة:	Clostridiaceae
الجنس:	مطثية
النوع:	المطثية الحاطمة
الاسم العلمي
Clostridium perfringens Veillon & Zuber 1898 Hauduroy et al. 1937

المِطَثِّيَّةُ الحاطِمَة (باللاتينية: Clostridium perfringens، سابقاً Clostridium welchii) نوع من البكتيريا إيجابية الغرام، على شكل قضيب، لاهوائية مجبرة، تشكل أبواغ. تنتشر المطثية الحاطمة في كل مكان في الطبيعة ويمكن العثور عليها باعتبارها عنصرا طبيعيا في تحلل الغطاء النباتي والرواسب البحرية وفي أمعاء الإنسان وغيره من الحيوانات الفقارية، وفي الحشرات، التربة.

التسمم الغذائي

في المملكة المتحدة والولايات المتحدة تظهر الكلوستريديوم برفرنجز السبب الثالث الأكثر شيوعاً للأمراض التي تنقلها الأغذية خاصةً عندما تكون اللحوم والدواجن غير محضّرة بشكل صحيح. إن السموم الناتجة عن الكلوستريديوم برفرنجز تموت على درجة 74 درجة مئوية ويمكن أن تظهر في المأكولات الملوثة إن لم تسخّن بشكل صحيح أو في البراز.

على الرغم من مخاطرها المحتملة ،تستخدم المطثية الحاطمة كخميرة للخبز. يعتقد أن عملية الخبز تحدّ من التلوث الجرثومي مما يحول دون الآثار السلبية.

اقرا ايضا

• ذيفان المطثية الحاطمة المعوي

المراجع

http://en.wikipedia.org/wiki/Clostridium_perfringens

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18646681